Dříve sídlili majitelé koryčanského panství na hradě Cimburk, ale hradní samota časem přestala šlechtě vyhovovat, proto na místě bývalé tvrze z roku 1611 začala stavba. Někdy po roce 1677 nechal František Gabriel Horecký na místě tvrze vystavět zámek se dvěma křídly v okázalém barokním stylu. Sto let poté za Kristiána z Gillernu byla dvě křídla již málo, a proto bylo připojeno třetí křídlo s tehdy módní balustrádou. Hlavní vchod do zámku byl doplněn Kristiánovým erbem a ozdobený květinovými závěsy. Tím stavební vývoj koryčanského zámku skončil. Nadále se ale vylepšovala nedílná součást panského sídla a symbol významu šlechtice - parková úprava okolí zámku. Prefesionály byla zřízena okrasná zahrada a anglický park s dramatickými průhledy do krajiny a zajímavými solitérními stromy. V letech 1848 - 1851 vlastnil přechodně koryčanský zámek známý vídeňský bankéř a podnikatel spojený s Ostravou - Saloman Mayer Rotschild. Zámek tehdy ale nebyl jeho sídlem, využíval jen místní lesní hospodářství.

Celková rozloha zámeckého parku je 2,8 hektaru.